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基础营养学（fundamental nutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源，各类食物的营养价值，以及营养学基本技能训练等内容，力求系统、完整，尽量汇集国内外新进展。

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• 作者： 南 发布时间：2021-06-30 21:29:42

  我喜欢这个经典老派的画风，红蓝黑配色也很舒服。分镜节奏明快，一口气读下来很顺畅。遗憾的是故事本身，前面的悬疑铺垫很足，泰斯提斯的诡异色彩可以更浓的，瓦勒雷的动机太薄弱，显得皮埃尔的结局少了点激烈对抗后的虚无感，高潮处理得不够。

• 作者： 陈灼 发布时间：2021-08-10 21:17:41

  在这样恢弘的杰作面前，任何评语都显得有些多余和渺小。就译文本身来说，十分出色，译注细致，是非常流畅的阅读体验。

• 作者： 小胖虾仁 发布时间：2021-10-19 12:47:54

  1.书写得通俗易懂，对实际教学很实用。

  2.很多方法和思维都值得借鉴。

  3.看的时候发现我自己在实践中也曾有意无意采用了某种方法或者说遵循了某种思想。

  4.准备拿给我弟弟看。

• 作者： 阅人无数 发布时间：2023-04-30 21:21:39

  不住相，在乎心。智慧布施。

• 作者： 民遺蒼棲 发布时间：2023-03-25 22:45:38

  世界睡眠日开始读，作为床头读物和检索工具。每天运动完后盘坐在瑜伽垫上，颔首低眉，播放十分钟颂钵，不算是正念，只能算静坐。希望能对睡眠有帮助

• 作者： 樱木 发布时间：2021-01-01 12:37:12

  美国军政关系

  文人 武官

• 入门的一本书

  作者：小恶魔的耳朵 发布时间：2019-09-20 14:10:22

  伦敦的大英博物馆是世界五大博物馆之一，里面的藏品不计其数，这本书算是一个抛砖引玉的作用，里面介绍的藏品不算多，而且远古时期的比较多，就算埃及藏品在这本书中出现算多的，还是觉得对于一个除了金字塔搬不进去，都快把整个埃及藏品搬过去的博物馆来说这点介绍还是太少了，另外中国藏品也很少。

  而且个人感觉这本书的图片价值远远要大于其中文字的价值，图片有全景图以及细节图，这点倒是很不错。至于每个藏品寥寥几段话的介绍显然无法满足对藏品真正感兴趣的人，所以这还是一本比较入门级别的书。但是非常喜欢这本书的装帧，首先是精装硬皮书，而且开本不是很大，比一般的杂志还要小一圈，里面都是比较厚实的铜版纸印刷，装帧很结实，图片很清晰。缺点就是它不够厚，因为介绍的东西比较少嘛，而且文字部分真的不多，比较适合学生和不是很熟悉这个博物馆的人。

• 从《闽国》全面性地了解，一千多年的福建省经济政治和艺术信仰

  作者：灵林玖玖 发布时间：2019-12-11 17:18:23

  说起福建省，大家的印象是什么呢？

  哦，是冯巩在2015年春节联欢晚会上说的“H”和“F”分不清的福建人吗？还是广东吃的福建人啊？

  是的，关于福建省这两个梗都快被玩坏了。

  福建省人是不是都会讲闽南话，都会唱《爱拼才会赢》啊？厦门是福建省的省会吗？

  不是的！福建省的省会是福州，全省分为闽东、闽西、闽北、闽南、闽中，只有闽南地区才会讲闽南语。

  说起福建省，一千个人有一千个印象，好感也罢，误解也罢！

  

  但是，说起福建省的历史必然绕不过一个人——

  王审知

  。王审知入闽之前，福建省尚未开化；王审知入闽之后，身处五代乱世，他的仁政一方面接纳了北方避难的文人，另一方面则为福建省在宋代的崛起打下了基础。

  至于王审知施行了哪些仁政，他的子孙建立了闽国，那么当时的福建省政治经济人文社会是什么样的情况呢？这些问题的答案，都在这本书——《闽国：10世纪的南方王国》。

  

  《闽国：10世纪的南方王国》是一本1954年在美国出版的中国古代史，直至今年（2019年），中国才由后浪出版社正式发行了中文版。虽然六十五年过去了，现在读这本书却一点也不过时，仍能令人系统性地了解十世纪福建省的方方面面。

  薛爱华，美国最知名的汉学家之一，哈佛大学东方语言博士，是美国东方学会西部分会的主要创建人。薛爱华博士熟悉中国古代文化，对唐代诗歌和道教尤精。他的代表作《撒马尔罕的金桃——唐代舶来品研究》，豆瓣分9.0，每一个对中国史感兴趣的读者几乎都有所耳闻。

  

  可以说，《闽国：10世纪的南方王国》是一本了解现在福建省开化的入门书籍，这本书吸引人的地方在于薛爱华博士创建了闽国历史的叙述框架。薛爱华博士关注不仅是政治历史，还有广义的社会文化史，比如物质文化和社会经济生活等。因此，薛爱华博士从自然景观、朝堂、历史、经济、艺术和信仰六个方面全方位地论述，让现代的读者对当时的福建省有一个直观的印象和全方位的认知。

  自然景观

  现在，我们在福建省原始森林里看到野猪都会感觉不可思议。我们当然很难想象，十世纪的福建省内有成群的大象集体觅食，华南虎扑食小动物，还有獐、塵等鹿类动物在山林里走跳。

  可是，据薛爱华博士的考证，十世纪的福建省气候处于热带和亚热带之间，适合大型动物的生存。只是他也不太确定，当时的闽国的贡品送给南唐朝廷的象牙，究竟是舶来品还是自己本土生产。

  当时福建省最受欢迎的一种植物：樟脑，又称龙脑，贡品必备。

  除了自然界的动植物，薛爱华博士还罗列他收集的当时人文建筑。当时都城（现在福州）最大的市场叫做“无诸市”。

  当时主要的港口有海门港，又叫甘棠港。

  当时的水上园林有褉桑溪、西湖（并非现在福州西湖）、南湖等。

  当时建州有“铁狮岭”、闽县有雪峰寺和凤池山，汀州有玉女山，福建西南方向有五台山。泉州建设为子城有东南西北四个门，东为行春门，西为肃清门，南为崇阳门，北为泉山门。

  这些自然景观有些已经消逝了，有些尚存，比如泉州的泉山门。

  朝堂和历史

  在《闽国——10世纪的南方王国》中，朝堂和历史各为一章。朝堂原指汉代左右官议政之处，亦泛指朝廷。在《朝堂》一章从当权夺权皇帝和主要的权臣论述他们的为政，而在《历史》一章则详细地叙述了王氏一族夺权血腥过程。

  王审知的父亲叫王恁，母亲董氏，河南光州固始人（现河南信阳市）。他们家庭何以生计，未写。王审知上有两个哥哥，大哥王（审）潮，二哥王审邽。

  896年，大哥王潮被唐昭宗封为威武军节度使，病逝后。威武军节度使的官位本应二哥王审邽接任，可王审邽好儒术，辞位，那么只好由王审知接任了。

  

  898年10月25日，皇帝任命王审知为威武军节度吏、同中门下平章事和琅琊王，相当于当时福建省最高的长官，手握军事、财政等大权。此时，王审知若是想要称帝，易如反掌，但他说了一句：

  “宁为开门节度使，不做闭门天子。”

  他在威武军节度使任上二十七年，做了很多利在千秋后代的事。

  925年12月30日，王审知病逝。948年，福建省政权被割为三处：建州和汀州属于南唐国，福州属于吴越国，泉州和漳州属于军阀留从效。中间23年，福建省如同王氏子孙手中的玩具，在藩国与帝国来回反复或分割为闽国和殷国，战事频繁，奇闻异事迭出，百姓恐忧交织。

  

  926年11月13日，王审知的长子王延翰自称大闽国王，将福建省从藩国改为帝国。上任不到一年被杀，福建省成为南唐藩国。

  928年8月13日，王延钧被封闽王。935年11月16日，王延钧被杀。

  935年11月18日，王继鹏登基称帝。939年8月30日，王继鹏被捕，后绞死。

  941年11月，王延羲自称帝，944年4月8日被谋杀。同时，943年，王延政自称皇帝，国号大殷。换句话，此时的福建省内有两国：闽国和殷国。

  以后就是暴君朱文进、投机分子李仁达和军阀留从效当政了。政权更迭频繁，可见当时王氏子孙之间相互屠杀的残忍了。

  这部分的阅读相对费力，最好准备好纸和笔，随手做一下笔记。

  经济

  现在说起福建省，很多人想起就是茶叶和鞋子。其实，福建省依山傍海，物产十分丰富。薛爱华博士引用《宋史》指出十世纪的福建省重要的物产有银、铜、葛、茶、盐和海产品，以茶闻名，主要产业是葛布纺织，还有一些象牙、玻璃等奢侈品和水果蔬菜。

  

  至于当时的财政，主要跟当权者有关。王审知作为开闽鼻祖，生活简朴，财库尚有盈余。可是，他病逝后，他的不孝子孙挥霍无度，全部败光，然后增加税赋搜刮百姓了，造成民不聊生。

  宋代福建省泉州港成为中外海上交通枢纽，被称为“东方第一大港”。追述起源，跟王审知极为重视水上商业贸易有关了。虽然五服乱世，王审知仍旧保持唐朝的惯例，闽国沿海的福州、泉州和漳州仍然忙于南海诸国及马来群岛的国家开展海外贸易。

  艺术

  十世纪的福建省，主要的艺术表现形式是建筑、文学、雕塑和塑像艺术、丝竹弦管等。

  建筑里最突出就是闽国皇帝为其妃子建造的长春宫和水晶宫，俗称南宫和北宫。另有宝皇宫、大明宫、紫薇宫、东华宫和龙跃宫等，值得一提王审邽在泉州建造了招贤院，延揽了许多自北方来避难的人才。

  文学里成就最高就是正统文学里四位闽国文士：韩偓、黄滔、翁承赞和徐寅。黄滔和徐寅都是莆田人，韩偓是长安人，翁承赞存疑，因为薛爱华博士在这里又提起另一个名字：崔道融。

  信仰

  泉州，自称半城烟火半城仙。

  若是刨根问底，整个福建人都是一半烟火一半人间。这个烟火是敬奉一切神明的炊烟和香火。

  其实，早在公元十世纪福建省的信仰体系就极为庞大，佛教、道教、摩尼教和官方儒教雨露均沾，还有民间超自然的传说和预言。

  最典型的一个谶语：

  岩高潮水没，潮退矢口开

  。这个谶语意思是陈岩和王潮都会退去，最后王审知当权。

  

  薛爱华博士收集了很多这些超自然的神迹，他说：

  “这些预兆的出现单调而有规律，它与其时最重要的政治图谋联系，这些政治图谋意在支配百姓的看法，也意在左右皇帝的观念。”

  纵观这本书，内容的丰富多元、广泛，增加了趣味性，加上语言的直白，读起来不费力、省时。可是，值得注意的一点：据薛爱华博士在《绪言》所说，本书资料主要源于新旧《五代史》、新旧《唐书》、《宋史》、《全五代史》、《资治通鉴》和野史《陈金凤外传》等。随着学术研究的推进，目前我们已经发现了《资治通鉴》的错误之处，那么薛爱华博士在本书中所言也未必全正确，因此身为读者还是带着批判的眼光阅读本书为好。

  这是灵林玖玖第182篇原创书评，图片来自网络，侵删。

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