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内容简介:
我们对美食的追求一直孜孜不倦,但吃多了鸡鸭鱼肉,也会感到厌倦,是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜,但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜,共100多道,有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜,每种小菜都口味独特、开胃爽口,在正式开餐前吃这些小菜,品尝美味,提高食欲吧!
书籍目录:
Part 1 小菜制作准备时
小菜食材的选择标准
酱菜
腌菜
泡菜
于菜
拌菜
炒菜
挑选小菜食材的要领
干鱼贝·海藻类
蔬菜·蘑菇类
制作小菜的常用调料
食用油
成味调料
甜味调料
酸味调料
辛辣味调料
小菜食材的预处理工作
食材清洗
刀工处理
腌渍
让小菜更美味的要诀
除去食材的水分
除掉鱼干的咸味
干鱼贝类先炒再烹凋
肉类先焯水再烹调
Part 2 不咸的酱菜
酱炖黑豆
酱黄豆
酱烧芸豆
酸梅酱烧老豆腐
酱土豆
干香菇板栗酱菜
酱牛蒡
酱莲藕
酱黄瓜
酱爆虾仁
甜辣酱烤扇贝
酱拌蛤蜊
辣牡蛎酱
酱烧鱿鱼
酱烧贻贝干
酱爆鸡块
豆豉酱蒸鸡腿
蜜汁叉烧酱鸡腿
酱骨架
东北家常酱骨头
辣椒酱烧猪尾
酱牛肉
……
Part 3 用时间发酵的泡菜
……
Part 4 低盐无盐的腌菜
……
Part 5 干酥香脆的干菜
……
Part 6 凉着吃的拌菜
……
Part 7 鲜嫩滑爽的炒菜
……
作者介绍:
朱小芳,女,江西赣州人,高级营养保健师,资深美食图书编辑。从事营养学、美食图书策划等相关工作近十年。致力于传播健康理念、普及营养知识,对各类食物的营养搭配、美食健康烹饪、各类人群营养需求等方面颇有见解,已出版美食图书《不咸的开胃小菜》《一茶一食》。也曾策划出版多本美食畅销书,如《一看就会的烤箱菜一本全》《一看就会的烘焙一本全》《带给全家幸福的妙手烘焙》《跟星级大厨学做经典家常菜》《跟星级大厨学做美味小炒》《米饭的126种料理》等。
出版社信息:
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
我们对美食的追求一直孜孜不倦,但吃多了鸡鸭鱼肉,也会感到厌倦,是时候换换口味了。人们往往忽视了餐前的开胃小菜,但这些小菜却能带来与正菜不同的独特味道。《不咸的开胃小菜》共介绍了六大类不咸的开胃小菜,共100多道,有酱菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜,每种小菜都口味独特、开胃爽口,在正式开餐前吃这些小菜,品尝美味,提高食欲吧!
精彩短评:
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作者: 千成清越 发布时间:2023-10-10 19:59:58
小朋友非常喜欢
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作者: 嘯臺 发布时间:2022-08-14 18:56:29
简洁明畅,结论大多可靠。可配合《长沙马王堆汉墓简帛集成》高清图版使用,字词如有疑问应复查《马王堆汉墓简帛文字全编》。
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作者: 楚宋墨虾 发布时间:2019-07-04 18:04:52
七分心态三分技术,心态和技术也从来不是独立的。还是那句“交易你看到的,而不是交易你想的”。
书中提到很多参考指标和指导思路,可以学习,比江恩那本《如何从商品期货交易中获利》要直观多了。当然不好判断孰优孰劣,只是本书更适合中国读者。
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作者: 迟与缓 发布时间:2018-10-30 21:00:44
一半共鸣一半恶心。人物疯癫到超出我的承受范围。如果说前半本的孤独与交际苦手真实到令人畏惧,中间的崩溃简直莫名其妙,志村荣利子被摁在桌上凌辱一节与其说失去自我,不如说根本没有过自我,表皮被撕裂后就脆弱地任其摆布,也不想想对方的“指令”有多丧病就去执行,从千错万错都是别人的错到试图通过毁灭世界给予自己快慰,这种破罐破摔的享受使仅剩的怜悯也消耗殆尽,提出“补偿”的高杉真织更是恶毒到让我不适。——写于1/2处,数度想撕书地读完,结尾出乎意料,没想到群魔乱舞的崩盘后还能走向疗愈,尽管如此我还是不喜欢这本书,强行治愈是败笔。
又及,封面诈欺!看似和作者的另一本《终点的少女》风格相近,实际完全不是少女小说,而是职场友情,然而里面各种错误的交友观让人胃痛。奉劝想读这本书的人提前做一下心理准备。
-
作者: 子夜2008 发布时间:2015-11-30 14:22:30
孩子准备SAT一直感觉没有好的阅读书提高阅读能力,比较了很久找了很久才找到找到这本。书确实很实用,孩子也说不错。
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作者: 蛋糕爱阿加西版 发布时间:2023-03-20 21:44:51
三点五
深度书评:
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看问题的视角和思路让我受益匪浅!
作者:古道 发布时间:2008-02-28 08:38:15
虽然这本自传与其他自传一样,充斥着自傲、辩解的内容,但是这并不能掩盖作者的智慧与成功,尤其是作者理性看待问题的角度与思路更加令我受益匪浅。
对于工会罢工一事,在作者看来,工会的存在是必要的,因为当不存在工会时,每个员工是独立的个体,是无法与企业进行谈判的,双方存在一个极端的不平等。而当工会存在时,双方在一定程度上达到一种平衡。这一点还不是让我最有收获的,更加重要的思路在下面:
作者认为在工会与公司发生冲突时,从理性角度分析,双方争取各自利益是必要的,也是没有任何错误的,虽然从感性出发,作者更加同情弱者,更加倾向于工会一方,但是这并不妨碍作者在理性上认可公司的利益。
有人说,人是容易受情绪感染的,人群更加如此,我们从最近网上的几个事件就可以知道,而作者在这里提出了另一种思路:从理性上认可双方的权利,认可双方的做法,但是在情感上倾向于某一方,或许是在行动上倾向于某一方。
不论我们最终选择了支持某一方,在行动上做出了怎样的选择,在理性上,我们都应该清楚的认识到双方这样做的原因和背后隐藏的含义,我们更加应该尊重每一方自身拥有的权利,在这样的基础上,再从感性出发决定自己的支持方向,我认为这是更好的一种思路!
下面是书中部分内容的摘抄:
“不如仕途的代价是舍弃自由和人格,这是我无法容忍的。我呢?
一个演讲者在做公开演讲的时候,如果不能马上吸引听众,那接下来不管多么卖力都是白费。
处理案件必须去研究人的行为动机和生活环境等内在原因,而不是盲目的去探讨仇恨与复仇,以及含糊的争议。
阅读、研究人们的犯罪行为
讲台本来就不是公开讨论疑难问题的好场所,听众希望听到的是他们心中早已确信并希望能够实现的事。
阿特吉尔德《雄辩术》第六章 布莱恩和阿特吉尔德
当胜券在握时,要学会冷静观察对手的行动,以便自己更好的确定对策
自尊、友爱、仁慈和同情对人类行为的支配力,比“畏惧”强大得多。(从这些角度去影响他人,而非畏惧)
写作和演讲是两门完全不同的艺术,写作在文字语言上要求十分严谨,演讲则主要依靠内容的吸引力和演讲者的感染力。
要使一个人轻易相信某件事并不困难,如果我急于让一个人相信并接受某件事,只须促使他对那件事产生强烈的“希望”或“愿意”,然后,他就会坚定不移的相信那件事了。
律师必须具备反应灵敏的头脑,能够在瞬间做出正确的判断,并迅速思考解决问题的方法和对策,犹豫不决只可能导致败诉。律师还应当沉着冷静,不管内心有多么焦虑不安,但外表必须表现得若无其事。
我从来不喜欢用法律条文玩弄技巧的辩护方式,相信以这种方式赢得胜诉的律师也不多。我习惯以充分的证据来证明我的辩护观点,并竭力使法官和陪审团接受。”
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哆啦A梦的假期
作者:愿今朝 发布时间:2020-05-08 17:50:17
后山上的草莓与捎口信的大炮,自动电子打字机,夜里的回音山之歌,元旦的日出之吊儿郎当的新年包,板车坡道操纵杆,玩具蛋复制机,从下而上的滑雪器,动物变身恩仇药水,溶化了的黏土机器人,静香的实物绒布玩具屋,发条潜水艇攻防记,被刁难的药水,胖虎台风观测图,
现实录像化机:“大雄今天打得真棒”
--和之前的录像机万能式遥控器很像了
未来提款卡:--和支票本那些概念也差不多,小夫连英语都说上了,
恋爱小屋:--给出木衫织了一条围巾的静香,和配偶徽章类似的好恋爱道具,前次是扯到胖虎,这次是引入胖妹,
胖虎热情洋溢的一封信:“奖品是胖虎的特大肖像板,挂在门上可以辟邪的”
--胖虎歌迷会的续集,什么道具都知道的胖虎,范文写信笔第四度登场,相比较很多昙花一现的道具,出镜度比较高了,
哆啦A梦的假期:一心守住呼叫器不唤哆啦的大雄,把本来要捣乱的胖虎小夫都给感动了,难得一见的来帮他对付外敌,很特别的一篇
咚锵村的霍伊:--下次再见已是云之国上
网站评分
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书籍多样性:3分
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书籍信息完全性:8分
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网站更新速度:5分
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使用便利性:3分
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书籍清晰度:8分
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书籍格式兼容性:3分
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是否包含广告:9分
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加载速度:5分
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安全性:5分
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稳定性:4分
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搜索功能:9分
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下载便捷性:6分
下载点评
- 内容完整(239+)
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下载评价
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网友 马***偲:
( 2024-11-10 18:37:49 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
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网友 曹***雯:
( 2024-11-02 18:47:24 )
为什么许多书都找不到?
-
网友 宫***凡:
( 2024-11-10 12:20:28 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
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网友 印***文:
( 2024-10-29 23:20:31 )
我很喜欢这种风格样式。
-
网友 潘***丽:
( 2024-10-23 05:37:18 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
-
网友 孔***旋:
( 2024-11-12 21:30:06 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
-
网友 濮***彤:
( 2024-11-02 09:06:28 )
好棒啊!图书很全
-
网友 冯***丽:
( 2024-10-21 22:02:10 )
卡的不行啊
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网友 丁***菱:
( 2024-10-29 19:08:51 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
喜欢"不咸的开胃小菜腌制泡菜做法大全自制酱菜泡菜腌菜凉拌菜干菜开胃小炒菜酱牛肉酱黄瓜腌萝卜盐渍柠檬辣白菜教程家常菜谱大全书"的人也看了
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书籍真实打分
故事情节:7分
人物塑造:7分
主题深度:8分
文字风格:9分
语言运用:3分
文笔流畅:7分
思想传递:8分
知识深度:9分
知识广度:8分
实用性:6分
章节划分:8分
结构布局:3分
新颖与独特:6分
情感共鸣:7分
引人入胜:8分
现实相关:3分
沉浸感:5分
事实准确性:6分
文化贡献:3分